“最简单”的辣白菜做法

“最简单”的辣白菜做法

曲昱萌 2024-12-12 百科资讯 4 次浏览 0个评论

哎,别误会,我可不是在吹牛!这辣白菜做法,简单得就像...就像...哎呀,怎么形容呢?就像你妈妈星期天下午在家给你炖的排骨汤一样简单!

首先,你要明白一个事情,这辣白菜可不是大白菜随便加点辣椒那么简单。白菜要选那种心紧、叶嫩、水分适中的,辣椒呢,得是那种又辣又香的。哎呀,这选材料就跟找女朋友一样,得看对眼儿,才能做出好吃的辣白菜。

材料备好了,咱们就开始做。先将白菜洗净,一叶一叶掰开,放到大盆里。记住,千万别心疼水,给白菜洗个痛痛快快的澡。

接下来是神奇的步骤——腌制。这可不是随便抹点盐那么简单,得一层一层地抹,就像你小时候搭积木一样,一层一层地抹,抹得均匀,抹得到位。抹完盐后,找个盖子盖上,放到阴凉通风的地方,等着它发酵。

发酵的时间可不是越久越好,得看白菜的变化。当你发现白菜变得有点软软的,有点酸酸的,那就差不多了。

然后,咱们来准备辣椒酱。辣椒酱可不是辣椒粉加水那么简单,得加上蒜泥、姜末、苹果末、鱼露,还得来点糖和盐。这辣椒酱的配方,就像你妈妈做的红烧肉,得用多种调料才能做出那个味儿。

辣椒酱准备好了,咱们就开始拌。把发酵好的白菜捞出来,放到大盆里,然后倒入辣椒酱,用手拌均匀。这时候,你会觉得手上有点辣,有点麻,但是,别担心,这是正常的。

拌完之后,找个干净的坛子,把辣白菜放进去,压实,盖上盖子。然后,你就可以把它放到冰箱里了。

第二天,你就可以尝一尝了。你会觉得,这辣白菜,辣得恰到好处,酸得开胃,简直就是一道美味佳肴。

看,这就是最简单的辣白菜做法。怎么样,是不是很简单?就像你妈妈做的红烧肉一样简单!

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